Choricitos de Carne al Horno, de Rosamaría

Una libra de carne molida de res.

Una libra de carne molida de puerco.

Medio frasquito de aceitunas picaditas.

Una cebolla picadita menudita.

Perejil picado al gusto.

4 o 5 rebanadas de jamón picado

Dos papas grandes cocidas y machacadas.

Dos huevos enteros.

3 lascas de tocino.

     Con excepción del tocino, todos los demás ingredientes se revuelven muy bien y se hacen los choricitos como de 3 pulgadas de largo por una de ancho.

     Se engrasa un recipiente apropiado para meter al horno y se acomodan ahí los choricitos, poniéndoles encima a cada uno un pequeño trocito de tocino. Se meten al horno a 350 grados por una hora o hasta que esten cocinados.   Gracias Rosamaría por esta exquisita receta.

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