Pollo en Escabeche, de Rosamaría

1 pollo en raciones

Aceite de Oliva

8 dientes de ajo

Rebanadas de Cebolla

Vinagre

Especies:  Tomillo, orégano, laurel, pimienta, canela

Queso rayado

Rabanitos

Aguacate

tomate

     Un pollo en raciones se fríe en aceite de olivo con 8 dientes de ajo y rebanadas de cebolla.

     Cuando está dorado, se le agrega vinagre y un poco de agua al gusto para que no quede demasiado ácido. Se le añade tomillo, orégano, una hoja de laurel, dos bolitas de pimienta, una raja de canela y se deja cocinar sobre la hornilla.

     Cuando está cocinado se coloca en un platón y se adorna con cebolla en ruedas, queso rayado, rabanitos, aguacate (palta), rebanadas de tomate o lo que se quiera para que se vea bonito y apetitoso. Buen provecho. ¡Queda delicioso!  Es una promesa de Rosamaría y su familia. Gracias por enviarla.

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